Ассортимент и товароведная характеристика мясных баночных консервов, реализуемых в торговой сети
ВведениеОбзор литературыОбщая характеристика мясных баночных консервовХимический состав, питательная, биологическая и энергетическая ценность мясных баночных консервовКлассификация и ассортимент мясных баночных консервовСырьё, используемое при производстве мясных баночных консервов, требования к его качеству и безопасностиСхема производства мясных баночных консервовТребования стандартов, предъявляемые к показателям качества и безопасности мясных баночных консервовПороки, дефекты и причины их вызывающиеУсловия и сроки хранения мясных баночных консервовХарактеристика торгового предприятияСобственные исследованияМатериал и методики исследованийАссортимент мясных баночных консервовРезультаты исследований мясных баночных консервовЗаключениеВыводы по результатам работы Список литературы
