Характеристика торгового предприятия
Образцы мясных баночных консервов были отобраны в магазине «Консул», расположенном по адресу г. Троицк, улица Дерибаса, 28. Здание магазина является одноэтажным, встроенным в пятиэтажный дом. Общая площадь магазина составляет 130 м 2 . Основным торговым помещением является торговый зал, который состоит из одного продуктового отдела. Кроме торгового зала в магазине есть помещение для приёмки, хранения и подготовки товаров к продаже, а также подсобное помещение для хранения тары, инвентаря, упаковочных материалов. Все помещения магазина взаимосвязаны, что обеспечивает кратчайший путь движения товаров от места разгрузки транспорта до торгового зала. Магазин оснащён всем необходимым холодильным оборудованием, витринами, горками пристенными, стеллажами, прилавками, весовым оборудованием.
Санитарно-гигиеническое состояние помещений хорошее. Мытьё полов осуществляется два раза в день. В конце рабочего дня продавцы проводят уборку рабочего места и инвентаря. У персонала магазина имеются чистые халаты, колпаки, присутствует санитарная книжка.
