Сучасні способи оснащення технологічним обладнанням у відповідності з темою роботи

Даний нічний клуб знаходиться на території готелю класу 5 зірок. Вимоги до готелю з такою класифікацією дуже високі, тому високими вони є і для нічного клубу, який знаходиться при такому готелі. Нічний клуб відноситься до категорії люкс, яка відрізняється від інших розкішшю, багатим інтер'єром і сучасним обладнанням, яким він оснащений. Асортимент при барові складається з напоїв закордонних та вітчизняних, також в меню має бути включений асортимент холодних та гарячих закусок.

Барні інструменти та інвентар

• - мірний посуд;
• - шейкер: стандартний та американський;
• - стейнер-пристосування для відділення коктейлю від льоду;
• - змішувальний стакан;
• - барна ложка;
• - барний ніж;
• - відро для льоду;
• - ложка, щіпці, совок для льоду;
• - блендер;
• - розділочна дошка;
• - лоток для фруктів;
• - штопор;
• - гейзери, дозатори;
• - ємності для спецій;
• - ємності для цукрового сиропу, вершків, соку;
• - джаг для взбивання молока;
• - соковижималка;
• - мельниця для льоду;
• - щипці для цукру;
• - ніж для зняття цедри;
• - ніж для вирізання фруктових кульок;
• - риммер-пристосування для швидкого приготування кромки із солі і цукру;
• - ніж для відкривання консервів;
• - сифон для вершків;
• - лійка;
• - ситечко;
• - щипці для відкриття шампанського.

Стаціонарне обладнання

• - кавоварка;
• - кофемолка;
• - льодогенератор;
• - холодильник;
• - пивна машина-драфт;
• - пост-мікс-апарат для розливу газованих напоїв;
• - посудомийна машинка.

В холодильнику зберігають напої, які зазвичай подаються просто охолодженими (тобто в чистому вигляді, без льоду): горілка, ігристі і шампанські вина, біле, рожеве вино, пиво.

Обовязкові вимоги:

• - барний інструмент завжди повинен бути чистим та сухим;
• - під час простоювання весь інструмент має бути відкритим для провітрювання;
• - весь барний інструмент повинен знаходитися в найбільш зручних місцях для роботи і після використання повертатися на своє місце [15].

Барна стійка має гармоніювати з дизайном інтер'єру. Краще в нічному клубі встановлювати стійки хвилястої або підковоподібної форми. Це дозволяє створити приємну, декілька незвичайну обстановку для відпочинку.

Що ж стосується розважальної частини, то тут використовується величезна кількість обладнання: світлове, звукове, LED екрани, прожектори, підлоги, ізносостійке покриття для підлоги, інтерактивні системи, лазерні шоу системи, сценічні конструкції, спецефекти і т.д.