Анализ структуры реализации

Таблица 2.2

Виды продукции	Выручка от реализации продукции, тыс. руб.	Себестоимость реализованной продукции тыс. руб.	Прибыль от реализации продукции, тыс. руб.	Рентабельность продукции, %
	2013 год	2014 год	2013 год	2014 год	2013 год	2014 год	2013 год	2014 год
Молочная продукция	5838	5733	5254,2	5239,96	583,8	493,04	11,11 %	9,41 %
Хлебобулочные изделия	2342,5	2823	1920,85	2456,01	421,65	366,99	21,95 %	14,94 %
Вино-водочные изделия	6696	9200	4821,12	6495,20	1874,88	2704,8	38,89 %	41,64 %
Кондитерские товары	2811	3415,83	2220,69	2664,35	590,31	751,48	26,58 %	28,21 %
Итого	17687,5	21171,83	14216,86	16855,52	3470,64	4316,31	24,41 %	25,61 %

Таблица 2.2 вывод вторым направлением является оценка структуры реализации с точки зрения уровня доходности (рентабельности) продукции предприятия.

Рисунок 2.5 Рентабельность продукции

Вывод: Из рисунка 2.5 видно, что рентабельность молочной продукции и хлебобулочных изделий снизилась, а у вино-водочных изделий и кондитерских товаров повысилась. По сравнению с 2013 годом рентабельность увеличилась на 1%.

Третьим направлением анализа структуры реализованной продукции является АВС-анализ, который учитывает неравномерное распределение, отмечающееся во многих хозяйственных ситуациях.

В процессе АВС - анализа решаются следующие задачи: сокращение величины запасов, сокращение перемещений товаров, сокращение хищений материальных ценностей.

Таблица 2.3 АВС-анализ продукции магазина «Лебединка»

Виды продукции	Основные потребители	Основные конкуренты	Относительная доля рынка	Прогноз спроса
Продукция категории «А» - 70-80% выручки
1)Вино-водочные изделия	От 18 до 50	«СПАР»	16,67%	Перспективный
2)Колбасные изделия	От 10 до 60	«СПАР»	8,33%	Перспективный
3)Хлебобулочные изделия	От 10 до 60	«СПАР»	6,41%	Перспективный
Продукция категории «В» - не более 15-20% выручки
1) Молочная продукция	От 10 до 60	«Перекресток»	4,41%	Перспективный
2)Кондитерские товары	От 10 до 60	«Пятерочка»	5,24%	Перспективный
Продукция категории «С» - не более 5-10% выручки
1)Майонезная продукция	От 10 до 50	«СПАР»	1,11%	Низкий
2)Консервы овощные	От 30 до 60	«Перекресток»	0,82%	Низкий

Таблица 2.3 представляет нам классификацию ассортиментных позиций продовольственных товаров в магазинах сети «Лебединка» используя метод «АВС» по товарообороту за 2014 г.

По результатам анализа, представленных в таблице к группе А относятся следующие товарные позиции: вино-водочные изделия, колбасные изделия. Эти товары в большей степени являются приоритетными и существенно влияют на формирование дохода магазина. На эти товарные позиции приходится наибольшая часть денежных средств.

К группе B относятся те товарные группы, доля которых составляет не более 15-20 % от суммы товарооборота продовольственных товаров. К этой группе по результатам проведенных расчетов относятся: молочная продукция и кондитерские товары.

К группе С относятся те товарные группы, общая доля которых составляет не более 5 -10 % от выручки продовольственных товаров. К этой группе относятся: майонезная продукция и консервы овощные. Товары этой группы являются своего рода балластом для торговой организации. В то же время исключить из ассортиментных перечней нельзя, так как эти товары востребованы покупателями, хотя спрос на них не является повседневным.