Грецкий орех (Jъglans rйgia)

Морфологическая характеристика

Грецкий орех - это крупное дерево до 25 м высотой. Диаметр кроны около 20м. Толстый (до 3-7 м в диаметре) ствол покрыт серой корой, ветви образуют обширную крону.

Побеги у ореха грецкого относительно толстые (6-12 мм), гладкие, цилиндрические, у старых деревьев несколько сплюснутые, у буйно растущих - часто слаборебристые с широким сердцевидным цилиндром. Молодые побеги при появлении и росте зеленые, опушенные, клейкие; после окончания роста в длину становятся оливково-бурыми, коричнево-серыми, зеленовато-бурыми. После листопада на них отчетливо выделяются крупные листовые следы характерной треугольной формы с тремя рубцами проводящих пучков.

Очерёдные листья сложные, непарноперистые, состоящие из двух или пяти пар удлинённо-яйцевидных листочков; они бывают от 40 до 70 мм длиной, распускаются одновременно с цветками.

Мужские цветки собраны в многоцветковые толстые зеленые сережки длиной 8-12 см, которые начинают развиваться одновременно с облиствлением или раньше. Число тычинок в цветке колеблется от 6 до 30 штук. Женские цветки - мелкие, невзрачные, продолговато-овальной или округлой формы длиной до 1 см, опушенные с двумя крупными бахромчатыми рыльцами зеленовато-желтой, светло-розовато-желтой окраски. Они находятся на верхушках побегов текущего года. Женские цветки у обыкновенных форм ореха располагаются по1-3, в урожайные годы по 4-6 штук в грозди. У гроздевидных форм количество пестичных цветков в грозди доходит до 15-25.

Плоды - крупные костянковидные орехи - имеют толстую кожисто-волокнистую зелёную кожуру (околоплодник) и крепкую яйцевидную или шаровидную косточку с двумя-пятью неполными перегородками; при наступлении зрелости кожура плода, высыхая, лопается на две части и сама собой отделяется, косточка сама собой не раскрывается. Внутри деревянистой скорлупы заключено съедобное ядро.