Балльно-индексный метод

По данному методу обычно проводится сравнение нескольких модификаций одного вида продукции. Для оценки по балльно-индексному методу выделяются несколько наиболее важных свойств товара и определяется их значимость в процентах.

Таблица 1.6 Анализ свойств продукции «молочные изделия» по балльно-индексному методу

Таблица 1.6 в данной таблице нам показывается анализ свойств продукции «молочные изделия». Из проведенного анализа видно, что у молока «Простоквашино» индекс выше, чем у молока «Домик в деревне».

Молоко «Домик в деревне»

0,1*10+0,2*6+0,2*7+0,4*6+0,1*9=6,9

Молоко «Простоквашино»

0,1*6+0,2*8+0,2*7+0,4*8+0,1*7=7,5

Метод фильтрации

При использовании метода фильтрации составляется фильтрующий перечень параметров, в котором перечисляются наиболее значимые свойства продукта. Фильтрующий перечень может включать несколько групп характеристик. Чаще всего используют общие, маркетинговые, производственные характеристики. В каждой группе оценивается несколько параметров продукции на основе шкалы: от 1 (выдающаяся) до 10 (очень плохая). Учитывается важность каждого параметра, для чего устанавливаются веса (в баллах): для общих характеристик - 4, для маркетинговых-5, для производственных - 3. Максимальная (худшая) оценка при такой шкале 120 баллов, минимальная (лучшая) оценка 12 баллов.

Таблица 1.7 Перечень оценочных показателей для молочных и хлебобулочных изделий

Из таблицы 1.7 видно, что у хлебобулочных изделий оценка выше, чем у молочных изделий. В целом оценки тоже высоки.